Avant de plonger dans le pourquoi, le comment et le parce que du jeûne, accepteriez-vous de vous soumettre à petit quizz ? Pas de question piège promis !

-A quand remonte votre dernier repas ?

-Combien de temps pensez-vous pouvoir tenir jusqu’au prochain ?

-Vous arrive-t-il de sauter (volontairement) un ou plusieurs repas par jour ?

Eh oui, force est de constater que pour plusieurs, les journées à rallonges, entre le travail, la famille, les loisirs … nous conduisent souvent à jeûner “ à l’insu de notre plein gré”.

S’imposer intentionnellement des privations relativement longues, avec en prime les sautes d’humeur susceptibles d’accompagner celles-ci, peut paraître… curieux, soit.

Mais si cette habitude vieille de plusieurs milliers d’années continue de faire des adeptes aujourd’hui c’est bien qu’elle présente quelques bénéfices, ne pensez-vous pas ?

Défini comme l’abstinence de nourriture et (ou) de boissons pendant une période définie (et à distinguer du jeûne intermittent durant lequel les périodes de jeûne succèdent à une alimentation normale durant plusieurs heures voire plusieurs jours à la fois), le jeûne se pratique aujourd’hui de différentes façons.

Des motivations diverses (conviction religieuse, perte de poids,…) animent les partisans de cette pratique qui, après avoir survécu à l’arrivée du fast Food, à la révolution Vegan, et à la cuisine moléculaire, a réussi à se faire une place dans le monde médical et continue de surprendre par ses nombreux bienfaits pour la santé. Mais ces bienfaits, quels sont-ils ?